terroir

Sortie en Aveyron

occitanie, Terroir, Aveyron

Par Papou Poustache

Aveyron et Rouergue Depuis maintenant plusieurs années nous décidons de finir l'année dans une autre région de France en respectant les traditions locales. Cette année c'est en Aveyron que nous avons choisi de terminer 2021 l'occasion pour nous en plus...

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Le fin gras du Mezenc

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Par Papou Poustache

Fin gras ou fin gras du Mézenc est une appellation d'origine désignant une carcasse bovine. Cette dénomination fait l'objet d'une protection au niveau européen par le biais d'une AOP. C'est un produit d'élevage bovin français. Il trouve son origine dans...

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Le macaron de Massiac

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Par Papou Poustache

Voici une spécialité locale méconnue "Le Macaron de Massiac" Beaucoup de légendes courent sur l’origine du macaron de Massiac… La recette originale a été inventée par Joseph Varenne, un boulanger originaire de la ville du même nom. En 1932, M. Varenne...

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L'image à souvenirs

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Par Papou Poustache

Nos souvenirs En regardant cette photo nos souvenirs d'enfant rejaillissent au grand jour je parle bien sur de nous campagnards les gens des villes ont d'autres souvenirs surement. La fille de ferme Devant la porte, le fumier dégageait sans cesse une...

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La potée Auvergnate

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Par Papou Poustache

La potée Auvergnate L'hiver est bien là et le froid commence à s'installer avant les grandes gelées on a ramassé les carottes ,raves,navets et rutabaga que l'on rentre à la cave ou que l'on met en fosse. On a pris soin de garder quelques légumes et on...

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On tue le cochon

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Par cpauvergne

On tue le Cochon Dans notre village il était courant que les familles élevaient leurs cochons ceux-ci mangeaient les restes ainsi que les patates que chacun produisait. Entre poules, jardin et champs, lapins et cochons nous avions une certaine autonomie....

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Le passé tuilier à Auzon et les environs

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Toute l'histoire des tuileries à Auzon . voici le premier épisode . Histoire des tuileries dans le bassin Histoire des tuileries Un passé tuilier à Auzon Au XIXème siècle et jusqu’à environ 1885, sur la commune d'Auzon On dénombre trois tuileries. Une...

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Le tripou

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Par Papou Poustache

L'origine du plat Depuis de très longues années, les tripous sont le plat traditionnel du Ségala et du Rouergue. Avant 1900, ils étaient confectionnés par les ménagères agricoles pour le dimanche matin. Ce plat se mange aussi traditionnellement tôt le...

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La Truffade

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Par Papou Poustache

Aujourd'hui truffade à la tome de Salers avec charcuterie d'Auvergne Salade accompagnée d'un Fel rouge et en dessert une tarte au papa ou à la bouillie. La truffade est un plat originaire d'Auvergne et plus précisément des monts du Cantal.....mais attention...

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Les grottes de Jonas

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Par Papou Poustache

Les grottes de Jonas Non loin de Besse sur la commune de Saint Pierre Colamine se trouve un site exceptionnel qui fût habité jusqu'à la révolution française. Aujourd'hui on peut visiter le site . https://claquetesrtt.fr/auvergne/grottes-de-jonas/ Le site...

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